Existují tři hlavní typyKávové bruskyNa trhu: ploché nože, kónické nože a duchové zuby. Tři typy řezaček mají zjevné rozdíly ve vzhledu a mírně odlišných příchutích. Pro rozdrcení kávových zrn na prášek jsou pro rozdrcení a řezání potřebné dvě řezačky. Vzdálenost mezi dvěma řezačkami určuje tloušťku prášku. Čím je to blíže, tím jemnější je a tím dále je, tím silnější je. Tento článek vás naučí, jak brousit kávová zrna na prášek. Jak identifikovat cutterhead mlýnek.
Ploché nože
Ploché nože je běžná struktura hlavy řezačky. Sedadlo řezací hlavy je vyrobeno z mnoha zpracovaných drážek se sklonem. Vrchol ostrého nože mezi dvěma drážkami hraje roli řezání kávových zrn. Proto je prášek plochého nože většinou šupinaté. Chuť bude zdůraznit aroma v první části a vrstvy ve střední části a chuť bude plynulejší. Flo Většina zČerstvě mleté kávovaryNa trhu nyní používejte ploché nože.
Kónické nože
Kužerní nože jsou další běžnou strukturou, sestávající z horní a dolní řezací hlavy. Pokud je řezačka dobře navržena, může efektivně stisknout kávová zrna dolů, aby se zlepšila účinnost broušení. Kávový prášek bude vypadat podrobně. Pokud jde o chuť, střední vrstva a konec jsou silnější. Ruční kulomety také používají jako mainstream kuželové nože. Když se spodní základna řezačky kužele otáčí, fazole budou stlačeny dolů a rozdrceny a prášek z řezačky kužele se bude zdát granulární.
Duchové zuby
Duchové zuby jsou vzácná struktura řezací hlavy. Říká se jim zuby duchů, protože Cutterhead má mnoho vyčnívajících vrcholů nože. Dva držáky nože se stejnou strukturou jsou sestaveny, aby se roztrhaly a rozdrtily kávová zrna a kávový prášek je také granulovaný. Zdá se, že je to rovnoměrnější než kuželové nože a chuť je velmi blízko kuželovým nožům, ale povrch bude silnější. Pokud se vám líbí bohatá chuť staromódní kávy, bude vaše nejlepší volba. Na základě srovnání stejné třídy bude cena dražší. Cutterhead Ghost Teuts má mnoho výčnělků na držáku čepele, odtud jeho název. Prášek produkovaný duchovými zuby má rovnoměrnější částice.
Závěr
V zásadě jsou kónické a ploché nože vhodné pro všechny metody vaření kávy, včetně italské kávy. Pokud však chcete použít vItalský kávovar, musíte jej speciálně vybrat, protože při vaření s tlakem vody až 9 baru musí kávový prášek dosáhnout dvou klíčových bodů: 1. Dostatečně jemné, 2. prášek by měl být dostatečně průměrný, takže prahová hodnota mlýnku je relativně vysoká. Prášková půda stále není dostatečně v pořádku. Zuby duchů nemohou kvůli struktuře řezačky velmi jemně brousit, takže nejsou vhodné pro použití vkávové stroje.
Čas příspěvku: 20.-20.2024
