Poté, co zákazníci koupí akávový stroj, nejčastěji kladenou otázkou je, jak kávová zrna používaná ve stroji. Abychom poznali odpověď na tuto otázku, musíme nejprve pochopit typy kávových zrn.
Na světě je více než 100 druhů kávy a dva nejoblíbenější jsou Arabica a Robusta/Canephora. Dva typy kávy se velmi liší v chuti, složení a pěstování.
Arabica: Drahý, hladký, nízký kofein.
Průměrná fazole Arabica stojí dvakrát tolik jako fazole Robusta. Pokud jde o ingredience, Arabica má nízký obsah kofeinu (0,9-1,2%), 60% více tuku než robusta a dvakrát tolik cukru, takže celková chuť Arabica je sladká, měkká a kyselá jako švestkové ovoce.
Kromě toho je kyselina chlorogenová Arabica nižší (5,5-8%) a kyselina chlorogenová může být antioxidantem, ale také důležitou složkou rezistence vůči škůdcům, takže Arabica je náchylnější k škůdcům, ale také náchylná k klimatu, obecně vysazená ve vyšších nadmořských výškách, ovoce méně a pomalejší. Ovoce má oválný tvar. (Organická kávová zrna)
V současné době je největší plantáží Arabica Brazílie a Kolumbie produkuje pouze kávu Arabica.
Robusta: levná, hořká chuť, vysoký kofein
Naproti tomu robusta s vysokým obsahem kofeinu (1,6-2,4%), nízký obsah tuku a cukru má hořkou a silnou chuť a někteří dokonce říkají, že má gumovou chuť.
Robusta má vysoký obsah kyseliny chlorogenové (7-10%), není náchylný k škůdcům a klimatu, je obecně vysazen v nižší nadmořské výšce a nese více a rychlejší ovoce. Ovoce je kulaté.
V současné době jsou největší plantáže Robusta ve Vietnamu a výroba se také vyskytuje v Africe a Indii.
Díky své levné ceně se Robusta často používá ke výrobě kávového prášku ke snížení nákladů. Většina levné instantní kávy na trhu je Robusta, ale cena se nerovná kvalitě. Kávová zrna Robusta Robusta se často používá při výrobě espressa, protože její krém je bohatší. Robusta v kvalitě chutná ještě lépe než fazole Arabica s nekvalitními.
Proto volba mezi dvěma kávovými zrny závisí hlavně na osobních preferencích. Někteří lidé si mohou myslet, že aroma Arabica je příliš silná, zatímco jiní jako jemná hořkost Robusty. Jedinou námitkou, kterou máme, je věnovat zvláštní pozornost obsahu kofeinu, pokud jste citliví na kofein, Robusta má dvakrát tolik kofeinu než Arabica.
Tyto dvě odrůdy kávy samozřejmě nejsou jediné. Můžete také vyzkoušet Java, Geisha a další odrůdy a přidat do svého zážitku z kávy nové příchutě.
Budou zde také zákazníci, kteří se často ptají, zda je lepší vybrat kávová zrna nebo kávový prášek. Odstranění osobního faktoru vybavení a času stranou, samozřejmě kávová zrna. Vůně kávy pochází z pečeného tuku, který je utěsněn v pórech kávových zrn. Po broušení se vůně a tuk začnou těkací a příchuť vařené kávy je přirozeně výrazně snížena. Takže když jste čelit výběru, zdaOkamžitý kávovar nebočerstvě mleté kávové stroj, Pokud je zvažována pouze chuť, měli byste si samozřejmě vybrat čerstvě mleté kávové stroj.
Čas příspěvku: Jul-13-2023
