Jak se mění preference spotřebitelů u výrobců zmrzliny?

Preference spotřebitelů významně ovlivňují zmrzlinářský průmysl. Dnes mnoho spotřebitelů hledá personalizované chutě a jedinečné kombinace. Při výběru produktů také upřednostňují udržitelnost. Například 81 % spotřebitelů na celém světě se domnívá, že společnosti by měly přijmout environmentální programy. Tento posun ovlivňuje způsob, jakým komerční výrobci zmrzliny vyvíjejí a prodávají své produkty.

Klíčové poznatky

• Spotřebitelé stále častějipoptávka po personalizovaných příchutích zmrzlinykteré uspokojí jejich jedinečný vkus. Výrobci zmrzliny by měli inovovat, aby uspokojili tuto touhu po přizpůsobení.
• Udržitelnost je pro spotřebitele nejvyšší prioritou. Výrobci zmrzliny mohou přilákat ekologicky uvědomělé kupce používáním ekologických materiálů a energeticky úsporných technologií.
• Zdravé varianty jsou na vzestupu. Výrobci zmrzliny by měli nabízet alternativy s nízkým obsahem cukru a bez mléčných výrobků, aby odpovídaly stravovacím preferencím spotřebitelů.

Poptávka po přizpůsobení u komerčních výrobců zmrzliny

Přizpůsobení se stalo významným trendemv zmrzlinářském průmyslu. Spotřebitelé stále více hledají personalizované příchutě, které uspokojí jejich jedinečný vkus. Tato poptávka po rozmanitosti nutí komerční výrobce zmrzliny inovovat a přizpůsobovat svou nabídku.

Personalizované příchutě

Touha po personalizovaných chutech je patrná u mladších spotřebitelů. Preferují jedinečné zmrzlinové výrobky vyrobené na zakázku, které odrážejí jejich individuální preference. V důsledku toho výrobci vyvíjejí stroje, které umožňují úpravu obsahu tuku, sladkosti a intenzity chuti. Tato schopnost jim umožňuje vytvářet zmrzlinové výrobky na míru, které tyto spotřebitele osloví.

• Trh se vyvíjí a zahrnuje zdravější alternativy zmrzliny, které uspokojí spotřebitele dbající na své zdraví a ty s dietními omezeními.
• Poptávka po unikátních zmrzlinových produktech vyráběných na zakázku roste, zejména mezi mladšími spotřebiteli, kteří dávají přednost personalizaci.
• Výrobci vyvíjejí stroje, které poskytují větší flexibilitu a kontrolu a rozšiřují dostupné možnosti přizpůsobení.

Možnosti stravování na míru

Kromě personalizovaných příchutí,Možnosti stravování na míru získávají na popularitěMnoho spotřebitelů nyní hledá zmrzlinu, která odpovídá jejich stravovacím potřebám. Tento trend vedl k zavedení různých možností, včetně:

• Zmrzliny bez mléčných výrobků
• Veganské zmrzliny
• Zmrzliny s nízkým obsahem cukru

Tržní data podporují rostoucí popularitu těchto dietních možností na míru. Například se předpokládá, že trh s proteinovou zmrzlinou v USA poroste v letech 2024 až 2030 složenou roční mírou růstu (CAGR) 5,9 %. Inovace ve složení produktů se zaměřují na spotřebitele dbající na zdraví a zaměřují se na nízkokalorické, vysoce proteinové a bezmléčné varianty.

• Dochází k výraznému nárůstu poptávky po zmrzlinách s nízkým obsahem cukru, nízkým obsahem tuku a vysokým obsahem bílkovin, což odráží posun směrem ke zdravějším stravovacím volbám.
• Trend směrem k rostlinné stravě vedl k nárůstu alternativ zmrzlin k mléčným výrobkům, což láká spotřebitele s dietními omezeními.
• Zdravotní tvrzení se na trhu se zmrzlinou stávají stále vlivnějšími a spotřebitelé hledají možnosti, které odpovídají jejich stravovacím cílům.

Svou roli hraje i rostoucí zaměření spotřebitelů na udržitelnost. Mnoho spotřebitelů má zájem o rostlinné zmrzliny, které mají menší dopad na životní prostředí. U rostlinných variant zaznamenaly tvrzení o neobsahování mléčných výrobků v letech 2018 až 2023 významný růst o +29,3 % složenou roční míru růstu.

Důraz na udržitelnost u komerčních výrobců zmrzliny

Udržitelnost se stala klíčovým zaměřením pro výrobce komerční zmrzliny. Vzhledem k tomu, že spotřebitelé stále více upřednostňují ekologické postupy, výrobci na to reagují zaváděním udržitelných materiálů a energeticky úsporných technologií.

Ekologické materiály

V odvětví výroby zmrzliny se stále častěji využívá ekologicky šetrné materiály. Mnoho společností se nyní rozhoduje pro obalová řešení, která minimalizují dopad na životní prostředí. Mezi běžné ekologické materiály patří:

• Biologicky rozložitelné nádoby na zmrzlinuTyto nádoby vyrobené z rostlinných materiálů, jako je kukuřičný škrob a cukrová třtina, se rozkládají během několika měsíců.
• Kompostovatelné vany na zmrzlinuTyto nádoby, určené pro kompostování, obohacují půdu během rozkladu.
• Recyklovatelné kartonové krabiceTyto kartony jsou vyrobeny z recyklovaného papíru, jsou lehké a lze je znovu recyklovat.
• Jedlé zmrzlinové kelímkyTyto kelímky eliminují plýtvání a lze je konzumovat spolu se zmrzlinou.
• Skleněné nádobyOpakovaně použitelné a recyklovatelné skleněné dózy nabízejí prémiový vzhled a lze je přizpůsobit.

Integrací těchto materiálů komerční výrobci zmrzliny nejen snižují množství odpadu, ale také oslovují ekologicky uvědomělé spotřebitele. Tento posun je v souladu s rostoucí poptávkou po transparentnosti dodavatelských řetězců a ekoznačení.

Energetická účinnost

Energetická účinnost hraje zásadní roli v úsilí o udržitelnost výrobců komerční zmrzliny. Mnoho výrobců zavádí pokročilé technologie ke snížení spotřeby energie. Mezi klíčové trendy patří:

• Integrace ekologických chladiv, jako jsou přírodní uhlovodíky, pro snížení emisí skleníkových plynů.
• Zavádění energeticky úsporných kompresorových technologií a obnovitelných zdrojů energie pro snížení provozních nákladů.
• Vývoj kompaktních, modulárních zařízení navržených pro minimalizaci odpadu v souladu s principy cirkulární ekonomiky.

Očekává se, že trh se zařízeními na zpracování zmrzliny poroste do roku 2033 složenou roční mírou růstu (CAGR) 8,5–8,9 %, a to díky udržitelnosti a inovacím v oblasti umělé inteligence. Dodržování předpisů zvyšuje poptávku po energeticky úsporných technologiích ve výrobě zmrzliny. Klíčoví hráči v tomto odvětví se zaměřují na automatizaci a energetickou účinnost, což naznačuje posun směrem k udržitelnějším postupům.

Porovnání energeticky úsporných modelů s tradičními odhaluje významné rozdíly ve spotřebě energie. Například:

Tato čísla naznačují, že energeticky úsporné modely často spotřebovávají méně energie ve srovnání s tradičními modely, které mohou vyžadovat předchlazení a spotřebovávat více energie během provozu.

Díky prioritizaci udržitelnosti prostřednictvím ekologických materiálů a energeticky úsporných technologií mohou komerční výrobci zmrzliny uspokojit vyvíjející se preference spotřebitelů a zároveň přispět ke zdravější planetě.

Technologický pokrok v komerčních výrobcích zmrzliny

Zmrzlinářský průmysl zažívá významný technologický pokrok.Chytré výrobníky zmrzlinyjsou v popředí tohoto vývoje. Tyto stroje využívají pokročilé funkce ke zvýšení efektivity výroby a kvality produktů.

Chytré výrobníky zmrzliny

Chytré výrobníky zmrzliny obsahují inovativní technologie, které je odlišují od tradičních modelů. Často disponují:

• Nízkoteplotní extruze (LTE)Tato technika vytváří krémovější zmrzlinu vytvářením menších ledových krystalků.
• Více nastaveníUživatelé si mohou vybrat z různých mražených dezertů, což zvyšuje jejich všestrannost.
• Vestavěná detekce konzistenceTento mechanismus zajišťuje, že zmrzlina dosáhne požadované textury bez ruční kontroly.

Díky těmto pokrokům dochází ke zlepšení kvality a konzistence produktů. Například chytré stroje dokáží vyrábět zmrzlinu s menšími vzduchovými bublinkami, což má za následek hladší texturu. Integrace technologií umělé inteligence a internetu věcí umožňuje prediktivní údržbu a vzdálené monitorování, optimalizuje výkon a zkracuje prostoje.

Integrace s mobilními aplikacemi

Integrace mobilních aplikací je dalším trendem, který formuje zmrzlinářské odvětví. Mnohokomerční výrobníky zmrzlinynyní se propojují s mobilními aplikacemi. Toto propojení zlepšuje zapojení uživatelů prostřednictvím funkcí, jako jsou:

• Návrhy na přizpůsobeníAplikace analyzují preference uživatelů a navrhují jedinečné kombinace chutí.
• Odměny za věrnostZákazníci mohou získávat odměny za nákupy uskutečněné prostřednictvím aplikace.

Nedávné uvedení produktů na trh tento trend zdůrazňují. Například nové chytré výrobníky zmrzliny nabízejí připojení k mobilním aplikacím, které uživatelům umožňují programovat recepty a ovládat nastavení na dálku. Toto pohodlí je v souladu s poptávkou spotřebitelů po personalizovaných zážitcích při výrobě zmrzliny.

Díky využití těchto technologických pokroků mohou komerční výrobci zmrzliny uspokojit vyvíjející se preference spotřebitelů a zároveň zlepšit provozní efektivitu.

Zdravotně uvědomělá rozhodnutí u komerčních výrobníků zmrzliny

Zdravotně uvědomělé volbymění trh se zmrzlinou. Spotřebitelé stále více hledají možnosti, které odpovídají jejich stravovacím preferencím. Tento trend zahrnuje alternativy s nízkým obsahem cukru a bez mléčných výrobků.

Možnosti s nízkým obsahem cukru a bez mléčných výrobků

Mnoho výrobců zmrzliny nyní nabízí varianty s nízkým obsahem cukru a bez mléčných výrobků. Tyto možnosti uspokojí spotřebitele, kteří upřednostňují zdraví, aniž by obětovali chuť. Mezi oblíbené možnosti patří:

• Mražený dezert Cado bez mléčných výrobkůTato varianta, vyrobená z ovocného základu, je zdravější, ale nemusí se líbit každému.
• Tak lahodnéTato značka nabízí různé základy, jako jsou kešu oříšky a kokos, i když některé příchutě nemusí uspokojit všechny chuťové pohárky.
• NadaMooZmrzlina na bázi kokosu se silnou chutí, která může některé spotřebitele odradit.
• Jeni'sZnámý pro poskytování uspokojivého zážitku bez mléčných výrobků.

Posun směrem k vědomému stravování nahradil myšlenku potravin s „provinilou radostí“. Spotřebitelé si nyní pochutnávají na zmrzlině s mírou a zaměřují se na zdravější ingredience. Přírodní sladidla, jako jsou polyoly a D-tagatóza, získávají na popularitě díky svým přínosům pro zdraví.

Nutriční transparentnost

Pro spotřebitele dbající na své zdraví je nutriční transparentnost zásadní. Mnoho výrobců zmrzliny na tuto poptávku reaguje tím, že vylučuje umělé přísady. Například:

• Hlavní američtí výrobci plánují do roku 2028 odstranit umělá potravinářská barviva.
• Více než 90 % společností do konce roku 2027 vyloučí sedm certifikovaných umělých barviv.
• Zpráva společnosti Nielsen ukazuje, že 64 % amerických spotřebitelů upřednostňuje při nakupování tvrzení o „přírodním“ nebo „organickém“ produktu.

Předpisy vyžadují jasné označování složek a nutričních hodnot. Zmrzlinové výrobky musí uvádět složky v sestupném pořadí podle hmotnosti. Nutriční panely poskytují základní informace o kaloriích, tucích a cukrech na porci. Tato transparentnost pomáhá spotřebitelům činit informovaná rozhodnutí o jídle.

Zaměřením se na zdravé možnosti a nutriční transparentnost mohou komerční výrobci zmrzliny uspokojit vyvíjející se preference dnešních spotřebitelů.

Preference spotřebitelů mění tvar zmrzlinářského průmyslu. Mezi klíčové trendy patří:

• Vzestup prémiových a řemeslných zmrzlin.
• Zvýšená poptávka po personalizaci a customizaci.
• Zaměření na udržitelnost a ekologicky šetrné postupy.

Výrobci zmrzliny se musí s ohledem do budoucna přizpůsobit těmto vyvíjejícím se potřebám. Měli by přijímat inovace a upřednostňovat zpětnou vazbu od spotřebitelů, aby si udrželi konkurenceschopnost.

Tím, že se výrobci zmrzliny budou držet krok s těmito změnami, se jim podaří na dynamickém trhu prosperovat.

prodejní automat

Manažer prodeje

 

YouTubeFacebookInstagramTwitter/XLinkedInE-mailtel.